配料

营养

  • 豆腐层
  • 1个
  • 蛋糕豆腐,冷冻,解冻和切丝
  • 1个
  • 大 洋葱,切碎
  • 2个
  • 大汤匙植物油
  • 1 / 4
  • 茶匙 百里香
  • 1 / 2
  • 茶匙 香菜
  • 1个
  • 捏 新鲜黑胡椒粉
  • 1 / 2
  • 核桃 杯 ,烤碎
  • 1 / 2
  • 柠檬,果汁(约1汤匙)
  • 1 -2
  • 大汤匙 番茄酱油,调味
  • 马铃薯层
  • 4
  • 大 土豆,去皮切块
  • 3
  • 大汤匙 黄油
  • 1 / 2
  • 杯 牛奶
  • 蘑菇浓汁
  • 2个
  • 大汤匙植物油
  • 1 / 2
  • 磅 蘑菇,切成薄片
  • 3
  • 大汤匙 番茄酱油
  • 1个
  • 捏 新鲜黑胡椒粉
  • 1 1 / 2
  • 杯热土豆水
  • 2个
  • 大汤匙 玉米淀粉,溶于1/2杯水

方向

  • 冷冻解冻和切碎的豆腐:冷冻豆腐具有耐嚼的质地,可为砂锅菜增加质地。要执行此步骤,请将豆腐饼放在冰箱的板上,用保鲜膜轻轻覆盖。在几个小时内,豆腐将被牢固地冷冻。在冰箱中解冻豆腐约24小时。解冻的豆腐块类似于海绵。轻轻将水挤出。然后,用手或在食品加工机中将豆腐磨碎。
  • 对于豆腐层,将切碎的洋葱与百里香,香菜和黑胡椒一起炒至油透,直到洋葱变成半透明的为止。
  • 加入切碎的核桃和豆腐切碎。
  • 加热时,加入柠檬汁和酱油。从火上移开。
  • 要制作土豆泥,请将切成小方块的土豆放在平底锅中,然后盖上少许盐水。
  • 煮沸,然后用文火煮土豆直到变软。
  • 沥干水分,节省热土豆水用于肉汁中。
  • 用黄油和牛奶捣碎土豆。盐调味。
  • 对于肉汁,在煎锅中加热油。
  • 加入蘑菇,酱油和黑胡椒粉。
  • 炒,不时搅拌,直到蘑菇变软。
  • 加入1 1/2杯马铃薯水,煮沸。
  • 慢慢搅拌玉米淀粉混合物,低沸煮,继续搅拌,直到肉汁清澈浓稠为止。
  • 给9英寸见方的砂锅上油,或使用10英寸的圆形铸铁煎锅。
  • 将豆腐混合物,蘑菇肉汁和土豆泥分层。
  • 点上黄油或人造黄油。
  • 在400°F下烘烤15-20分钟,直到顶部变成金黄色。

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