配料
营养
- 8
- 去骨去皮鸡大腿(2磅)
- 粗盐
- 3
- 大汤匙葡萄籽油或3大汤匙植物油
- 1个
- 大 红色的洋葱,切成薄片
- 3 / 4
- 杯鲜榨橙汁
- 2
- 茶匙切碎的橙皮
- 1 / 2
- 杯未调味的米酒醋
- 1 / 4
- 杯 酱油
- 1 / 2
- 杯 低钠鸡汤
- 6
- 蒜瓣,切碎
- 1个
- 大汤匙切碎的姜
- 2
- 汤匙 蜂蜜
- 1 / 2
- 茶匙 红辣椒片
- 2
- 茶匙 玉米淀粉
- 6
- 盎司 糖豌豆,切碎
- 白米饭,为服务
- 烤芝麻,用于食用(可选)
- 切成薄片的葱,用于食用(可选)
- 橙片,用于食用(可选)
方向
- 将Instant Pot预热至炒锅设置。用盐调味鸡大腿。将2汤匙葡萄籽油倒入锅中,旋成大衣,并分两批添加鸡大腿,以免拥挤。炒至金黄色,翻转一次,每边约4分钟,完成后将其转移到大盘子中。加入剩余的1汤匙葡萄籽油和红洋葱。用盐和炒香调味,不时搅拌,直至变软,洋葱点变成金黄色,约需5分钟。加入橙汁和皮,米醋,酱油,鸡汤,大蒜,姜,蜂蜜和红辣椒片。搅拌合并,刮锅底部去釉。(您也可以在高热量的煎锅中这样做;将减少烹饪时间。)
- 将鸡大腿(如果您在炉灶上使用了煎锅,则放入洋葱混合物)放在锅中,并尽可能将其嵌套。
- 盖上高压锅煮18分钟。手动释放压力。将Instant Pot恢复到Saute设置。
- 将大腿转移到盘子和盖子上以保持温暖。将玉米淀粉放入中等大小的碗中。逐渐将约1/4杯烹饪液盛入玉米淀粉,不断搅拌直至光滑。将玉米淀粉混合物倒入锅中。煮,搅拌,直到混合物沸腾并稍微变稠。加入豌豆,继续做饭,不时搅拌,直到豌豆脆嫩,约2-3分钟。如果需要,可将其与泛汁和米饭一起食用,并配以芝麻籽和葱。
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