很多人都忽略了这种菜，经常吃孩子个子猛长，比吃排骨都要强！

很多人都忽略了这种菜，经常吃孩子个子猛长，比吃排骨都要强！

很多的家长都比较关心孩子的生长发育，为了让孩子长得更高更状，很多的人会购买各种各样的营养食品给孩子吃。有些人还会购买保健品来给孩子吃，其实在大多数的情况下，只要饮食合理，就能给孩子补充很多的营养了，并不需要吃保健品。很多的人为了促进孩子的生长发育，还会经常购买排骨回家炖汤，其实有一种被人们忽略掉的菜比排骨还要营养，它就是豆腐皮了。

豆腐皮是一种常见的食品，也有些豆腐的人管它叫做豆油皮。人们在熬制豆浆的时候，会豆浆表层产生一层皮膜捞出，等到豆腐皮干燥后，就可以保存起来了。这层膜是豆浆里面营养最为丰富的一部分了，它含有很多的蛋白质和氨基酸，而且还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，经常吃对于身体健康非常有益。

豆腐皮的做法有很多种，在制作菜肴的时候，需要先将豆腐皮放到水里面进行浸泡，泡软之后要用于炒菜、煮汤等都很适合。不过将豆腐皮做成凉拌菜也很不错，将豆腐皮泡好，然后放到沸水里面焯一遍，捞出沥干后放到盘子里面。用生抽、醋、白糖、盐等调料等酱汁，加入蒜末和辣椒即可。再切上一些黄瓜丝放进盘子里，倒入酱汁进行搅拌即可。

这道菜吃起来很清爽，具有开胃的作用，酸酸辣辣的，十分可口。豆腐皮看起来很普通，但它是一种极为营养的佳品，儿童多吃一些豆腐皮能够提高免疫能力，促进身体和智力的发育。而且这种食物也很时候老年人食用，具有延年益寿的良效。一些体质比较差的人也可以多吃一些豆腐皮，比如生产后的孕妇，这种菜的营养丰富，而且很容易吸收，孕妇多吃能够尽快恢复健康。

豆腐皮含有比较多的营养，吃起来也很可口，是一种极好的食品。它含有很多的钙元素，多吃可以补钙，同时可以促进骨骼的发育，对于小孩子来说，多吃一些豆腐皮对于孩子的生长很有好处。