《2021版长沙最新米粉全攻略》，这50家你嗦过几家？！

几乎每个长沙人心里，都有自己所认为的白月光的那一家粉店，也有人坚持只有自家楼底下的最好恰。

那么问题来了——到底哪家粉店最好吃？ 也许把这50家粉店都嗦完，你心底里就有答案啦！

Part 01。

『 经 典长 沙 粉』

01 | 学义面粉馆

#《早餐中国》 第1集就C位出道的粉店#

学义只卖肉丝码子，用的是最好的猪前腿瘦肉，比一般店家的吃起来更软和些。

坚持二十多年不加其他码子，面对众口难调的长沙人老板都如此傲娇霸蛮，外地的朋友记清楚了哦~

地址 | 岳麓区望月湖月宫街67号

⏰时间 | 05:30-14:00

02 | 齐记粉店

# 7块钱就能吃撑 #

开了30年的宝藏粉店齐记，是华夏路老口子的绝对私藏，只卖米粉、米线、面，码子仅有肉丝、牛肉和牛肚。

2021年都只卖7块钱一碗的肉丝粉实属难得，主要是分量还如此厚道，嗦溜起来特别满足。

地址 | 开福区华夏路156号

⏰时间 | 06:00-11:00

03 | 周记粉店

# 长沙无人不知无人不晓 #

周记的汤底可是大有来头，经过几十年的传承，依然是最初的味道。

肉饼蒸蛋粉是人气招牌，来晚了不一定能吃到。牛肉粉的汤头可是祖传秘制，不用配料就能体现它的鲜美，嗦一口你就知道什么叫过瘾！

地址 | 天心区县正街16号

⏰时间 | 全天营业

04 | 裕南粉面老店

# 母女二人两代传承20几年 #

他们家的粉看似普通，但从打底调味，到捞粉出锅再铺上浇头需要一气呵成！时机与火候的把握真非一朝一夕的功力。

在原本炸酱的基础上再融入肉饼蛋，一碗鲜美传统的炸酱粉就此而来。干豆角蒸肉也是尤其韵味，酱香浓郁！

地址 | 天心区裕南街112号

⏰时间 | 全天营业

05 | 夏记粉店

# 凭一碗肉丸粉让无数长沙人折腰 #

夏记依旧坚持用最原始的票据点单，透着一股浓浓老长沙的味道~

夏记的头部招牌肉丸都是每天手工现剁的，不同于外面的肉丸，嚼起来的口感像肉糜，他们家的肉丸是能吃到猪肉的质感。

地址 | 天心区观音井巷4号

⏰时间 | 06:00-14:00 17:00-次日02:00

06 | 老陈记粉店

# 伍家岭的全天米粉店 #

不大的店面里分为上下两层，进门左手边是点单处，有各种粉面、炒粉、炒饭等。

陈记的米粉，码子种类很多，有煨码、蒸码和炒码三种，每天吃一碗都不带重样的。

地址 | 开福区伍家岭路5号明珠苑1栋

⏰时间 | 05:30-次日03:00

07 | 玉林粉店

# 要长沙老口子带路的粉店 #

玉林粉店藏在一条小巷子里，不是长沙老口子可能还找不到地方。

只卖肉丝粉这一个码子，吃前一定要先喝口汤。清澈的汤底，就算吃完也不会油腻。

地址 | 开福区德雅路满江红客房部西30米

⏰时间 | 05:00-10:30

08 | 公交新村粉店

# 长沙必吃榜之一 #

公交新村都是自助点单，自己端粉，自己加料，自给自足，随便选个地方有空位就立马坐上。

人均10元左右，根据你要的码子来算价，还可以另加煎蛋，炖码有牛肉、红烧肉、干豆角蒸肉、酸辣、肉丝、炸酱等这几个口味。

地址 | 雨花区曙光中路475号

⏰时间 | 05:00-次日03:00

09 | 矮子粉店

# 有人为吃这碗粉被抄六次牌 #

老板和老板娘是正宗长沙伢，所以做起事来一点都不会含糊，干练的很！

码子的肉虽然不是特别多，但是酸菜油渣这些码子可以随便加，并且这个酸菜真的，很好吃！

地址 | 开福区湘春路339号

⏰时间 | 全天营业

10 | 红牛面粉馆

# 17年没变的粉店 #

门口两只大锅，一边煮粉，另一边则是从早上四点就开始熬煮的骨头汤。每碗汤底都是用纯骨头汤加调料而成。

店里只有简单的扁粉和圆粉两种选择，没有菜单，想吃什么码子自己看着点，肉丝粉、酸豆角粉、牛肉粉等等这些码子都有。

地址 | 天心区学院街59号

⏰时间 | 09:00-19:00

11 | 辣塔粉店

# 江湖别称“邋遢粉店”#

邋遢粉店是典型的长沙粉店，特点是晚上七八点才开门，只卖扁粉，也全是手工粉。

别看它店的名字叫“邋遢”，味道可是很爽辣。招牌是老板本人亲自炮制的邋遢粉，码子有雪里红牛肉、椒脆鱿鱼、雪里蕻酱汁、椒脆牛肉等。

地址 | 火炬西路大汉海派1楼（新店）

⏰时间 | 17:30-次日04:00

12 | 马记粉店

# 以“烧麦”而出名的粉店 #

马记粉店在“朝派街”开了有足足24年，是街坊邻居最为熟知的夫妻档，娭毑下粉，嗲嗲包烧麦，分工明确，一直坚持至今。

圆粉、扁粉、面条三选其一，盛粉的碗还是用的比较怀旧的小钵子，原汤也是早上现熬的肉汤，加以基础的调味后，就是一个字：鲜！

地址 | 芙蓉区五一东村13楼西门

⏰时间 | 06:30-11:00

13 | 冯大妈早餐面粉

# 连汪涵都爱得不行 #

汤底是冯大妈家粉店的灵魂角色，任何粉面都要“打底”，冯大妈笑呵呵的说“就跟化妆一样咧，要打底”。

蛋炒肉是新鲜口味，汤粉洁白柔软，一勺肉汤汤底加上刚炒出来的蛋炒肉，光是闻香味就已经按奈不住双筷。

地址 | 开福区新开福建材市场14栋

⏰时间 | 06:30-11:30

14 | 细刚粉店

# 农大人都吃过 #

细刚主打老长沙酱码扁粉，味道古早，22年始终坚守。最开始没开在现在这里，听说围着农大换了不少地方，难得的是口味一直没变。

长沙人最爱的肉丝、古早口味酱汁肉、经典的肉饼蒸蛋和极具特色的排骨，都帮你们试过了，口味性价比都在线！

地址 | 芙蓉区农大滨河小区49栋

⏰时间 | 6:00-12:30

15 | 馨砣粉店

# 书院路除了碧湘街就这里热闹得最早 #

开了15年，老板是典型的长沙老口子，一张严肃的脸，操着一口地道长沙话，“恰粉可以，拍照就算哒，我不想搞宣传。”

主打蒸码和煨码，清汤味浓，而且任性的老板每天10点半就要收拾关门啦，想嗦粉的要记得早点去哟~

地址 | 天心区书院路489号

⏰时间 | 05:00-10:30

16 | 刘记放心粉店

# 躲在更有名的华南小吃旁 #

刘记放心粉店以汤粉为主，进店嗦粉根本不用过多纠结，直奔主题就好了，不过也有面可以选择。

10款码子也无须过多纠结。最便宜的肉丝粉8块，最贵的香菇牛肉也才15块。

地址 | 开福区蔡锷北路华南小吃旁

⏰时间 | 07:00-12:30

17 | 肖胖子猪油拌粉

# 纯手工制作现切的粉皮 #

肖胖子猪油拌粉，位置还算好找，问问周边的人都知道。满满的都是老长沙的味道，一口就能想到小时候。

肖胖子的粉Q弹爽滑，润喉入味。这个粉一定要在十分钟之内全部吃完，不然就会全部黏在一起影响味道。

地址 | 开福区文星桥38号

⏰时间 | 07:00-15:00

18 | 南湖粉店

# 南湖路老网红 #

南湖粉店不止米粉是卖点，还有许多小菜、卤味供大家挑选，大家可根据自己喜好随意搭配。

一碗原汤肉丝粉是南湖粉店的经典，对肉、汤、粉三者平衡极其考究，码足、汤浓、料正才能保证出品。

地址 | 天心区南湖路61号

⏰时间 | 06:00-14:00，17:00-20:00

19 | 金玲老店

# 长沙说到“炒码粉”最先想到的店 #

为什么这么火爆？从它家门口的海报上几个醒目的大字就一目了然，似乎在说：“汪涵都采访过的粉店,你确定不进去尝一下？”

金玲粉店的招牌是天天向上里重推的"招牌腰花”，也是点单次数最多的，一上桌这碗红油油的炒码着实惊艳了！

地址 | 天心区黄兴南路157号

⏰时间 | 06:30-21:00

20 | 易家鲜羊肉粉

# 不可多得的羊肉码子 #

长沙米粉众多，这家羊肉粉店却仍然吸引了许多周边居民光顾，连其它区域的吃货也都没放过。

红烧羊肉粉，大块且分量适中的红烧羊肉码子，经过炖煮，变得软烂入味。且羊膻气消失的无影无踪，余下的全是羊肉本身的鲜香。

地址 | 岳麓区汽车西站重阳路76号

⏰时间 | 全天营业

21 | 政力世纪大厦面粉店

# 因所处位置得名 #

没店头没招牌，开在白沙路旁边的一个巷子里，没有熟人带路绝对难找到。

用量大实惠来形容他们家，再合适不过。麻辣鸡丁码子，鸡肉嫩而入味；酸辣鸡杂是下饭高手，拌在一起竟如此惊艳。

地址 | 天心区劳动西路政力世纪大厦

⏰时间 | 05:00-11:00

22 | 星城辉记粉店

# 从饭盒摊转行的面粉馆 #

辉记粉店的大锅里沸腾着长沙人最爱的米粉，尽管王牌产品寒菌粉一年只有个把月时间能吃到，但火爆的生意却是全年不间断。

牛腩雪里蕻双拼是人气款，25元一碗，肥瘦相间的牛腩超大块，芹菜末的清香扑鼻而来，还带着一些些雪里蕻的特殊气息。

地址 | 天心区苏家巷粮食厅

⏰时间 | 06:00-14:00，17:00-20:00

23 | 工农兵粉店

# 老长沙的情怀粉店 #

工农兵粉店的米粉比较偏细，很软滑。煨码基本上都很好吃，口味地道，酸辣会偏辣一点。

在长沙，但凡桌子上摆了干辣椒粉的，就绝对能说明它是一家粉店，而且辣椒必定会狠辣。

地址 | 开福区黄兴北路254号

⏰时间 | 06:30-14:00,17:00-次日02:00

24 | 肆姐粉面馆

# 张艺兴回长沙必来的粉店 #

老口子都知道，肆姐粉面馆在长沙粉店里也是能排上名号的一家老店。

到店必点的肉饼蒸蛋，别看它个头小，里面全是料，肉饼的胡椒味很浓，肉很嫩，蛋黄金灿灿的，一口一个毫不夸张。

地址 | 天心区坡子街132号星月楼1层

⏰时间 | 06:30-:次日02:30

25 | 天下第一光头粉

# 名字听起来过分简单直白 #

光是这个店名就很想让人挑战一下！老板说他们已经开了二十多年了，好多长郡学子在这里从小吃到大。

趁着粉热乎的时候拌匀，将猪油裹满米粉的过程中，已经让鼻尖闻到浓浓的猪油香味，即便没什么调料，一口嗦下去都非常入味。

地址 | 天心区学院街51号

⏰时间 | 11:30-次日02:00

26 | 二牛小吃店

# 看起来是小吃店，实际上也是粉店 #

二牛小吃店，就是传说中的“家楼下的店”！以前连店名都没有，23年来从未扩张店面，店面很狭窄，每天只营业到上午十点。

他们家的粉都是用猪油下，猪油是每天早上新炼的。肉丝是用的肉糜，很软烂，加上自制的酸菜，再加点干辣椒粉，让粉更香了~

地址 | 雨花区井湾路515号

⏰时间 | 06:00-10:00

27 | 湖南米粉博物馆

# 湖南米粉的历史，等你来发现 #

作为湖南米粉街区的重点项目之一，在这里不仅能吃上一碗解馋的米粉，还能了解到湖南米粉发展过程中的各种历史文化。

整条街区的造型做到了复古与新潮并存，可谓是非常有特色，一种浓厚的老长沙味扑面而来。

地址 | 芙蓉区韭菜园路

⏰时间 | 06:00-次日02:00

28 | 逸家筱馆

# 小资风长沙粉馆 #

店内米粉每日纯手工制作，原材料来源是味道的关键所在，粉皮厚薄适宜才发挥出最佳口感。

牛杂、小白菜整齐的煨在粉上，经过长时间炖煮，牛杂软烂入味，米粉爽滑有嚼劲，把胃口熨帖地舒舒服服。

地址 | 芙蓉区韭菜园路201号

⏰时间 | 06:00-20:00

29 | 七里三分新长沙粉馆

# 可以说是长沙最潮的粉店 #

老板是资深的杰伦迷，所以将电影《头文字D》中的藤原AE86搬到了门口，与长沙的老文化相结合，做出了自己的特色。

现场还可以围观制作粉皮，码子的选择近20种，老姜煨鸡、墨鱼炖肉等煨码，腰肝合炒、爆炒肥肠等等超多选择。

地址 | 雨花区木莲中路199号

⏰时间 | 06:00-22:00

30 | 昱升长沙牛肉汤粉

# 老味创新的原汤牛肉粉 #

昱升主打的是原汤牛肉粉，以牛肉码子为主，口味浓淡皆可调。

可以说是还原了正宗的老长沙牛肉粉的自然鲜香，真正的原汁原味了，想吃正宗的牛肉粉味推荐来试试这家！

地址 | 岳麓区茶子山中路219号

⏰时间 | 06:00-21:00

31 | 捌玖粉面馆

# 新晋宝藏粉店 #

位于育英街的捌玖粉面馆，刚开业不久，店内主打怀旧复古风，各处装饰都有着店主的小心思。

店内米粉种类繁多，码子有牛肉、排骨、猪脚，分量都很实在。还有冰凉粉、卤味、凉拌菜等供你选择。

地址 | 芙蓉区黄兴南路育英街72号

⏰时间 | 08:00-23:30

32 | 傻老米羊肉粉馆

# 城南最火的老牌长沙羊肉粉馆 #

说到羊肉粉，傻老米家不管是口味还是食材，好到让大家争相前来，只为一碗香气四溢的羊肉粉！

刚端上桌来就被羊肉的香气所倾倒！带皮羊肉软烂入味，连皮都能轻易咬断。最后，别忘了再来一口鲜美无比的羊肉汤。

地址 | 天心区新竹路黑石铺信佳百货旁

⏰时间 | 06:00-20:30

33 | 三百碗米粉店

# 每天不止卖300碗 #

这店的米粉都是当日现磨米浆现做，所以价格相较略高，但也不能抵挡长沙人对“手工粉”的执着。

手工粉Q弹有韧性，吃一口就能感受到它的不一样，拌着酱香浓郁的肉酱，每一根米粉上都被酱汁包裹，爽滑入味。

地址 | 岳麓区岳华路红星美凯龙西门对面

⏰时间 | 06:00-20:30

34 | 盛香亭新式热卤

# 阿里巴巴都入股了 #

他们家最近新出的粉粉拌卤肉，自带卤香销魂buff，浓浓卤香的汁水缠绕浸润在卤粉中，在搅拌之后诱惑十足，面对一大份完全没有抵抗力。

每一根都吸收了精华，每一口都沉醉在绵软里。按捺不住肚里的馋虫，美味不出几秒就能被嗦完。

地址 | 全城门店

⏰时间 | 10:00-21:30

35 | 洞庭春

# 前身是百年老店洞庭春茶楼 #

1995年开始，洞庭春不再局限于茶楼，开始经营起了长沙老口子最爱的米粉。

红烧肉、辣椒炒肉也是店里的人气点单王，每个码子都是长沙老口子最爱的那个味道。

地址 | 天心区西牌楼街

⏰时间 | 06:00开始营业

36 | 易裕和

# 长沙必吃榜粉馆 #

店内的装修是偏向中国风的，在前台点了单就能拿着号牌去明档厨房取餐，现炒码子味道无敌，长沙人好的就是这一口！

不得不提一嘴的就是，免费的配菜里，油渣比碗里的肉还要好吃~

地址 | 雨花区友谊路112号

⏰时间 | 06:00-次日02:00

37 | 王嗲刮凉粉

# 巷子深处被游客忽略的经典美食 #

卖刮凉粉的是王嗲和老伴两个人，于是乎习惯性称这为“王嗲刮凉粉”。

嗲嗲娭毑的家就住在巷子后面，摆摊一摆就是快20年，可以说是老长沙的地道记忆了。

地址 | 天心区太平街121号

⏰时间 | 09:00-21:30

Part 02。

『 必 吃 外 地 粉』

38 | 三哥天下第一粉

# 汇集川湘鄂三地味道 #

这店主打的招牌是桂林卤粉，米粉口感真的一绝。软弹有嚼劲，吸收汤汁后更可口。

牛肉炖的软烂入味，配合一口汤下肚非常的鲜香，麻辣牛肉码子的粉面也是老熟客经常点的。

地址 | 开福区吉祥巷金盈旅馆南侧

⏰时间 | 08:00-18:00

39 | 白露塘杀猪粉

# 在长沙的郴州人都会爱上 #

白露塘杀猪粉简单纯粹，仅用汆汤白灼，胡椒去腥，拒绝一切鸡精味精。码子没得选，只有猪肝、腰花、猪血、猪肝等“猪下水”。

正宗的郴州杀猪粉，用的都是这种鱼粉一样的细圆粉。质地介于细米线和常德圆粉之间，但嗦起来比它们都更加顺滑。

地址 | 芙蓉区解放中路芙蓉路桥下

⏰时间 | 06:00-14:00,17:00-20:00

40 | 刘聋子粉馆

# 长沙名气最大的常德粉店 #

津市刘聋子粉馆，专卖“宗师级”米粉，都是当天从津市打专车过来的，当之无愧的南波旺。

「招牌牛杂炖粉」，就算用的是和碗粉一样的米粉，严选牛肉和秘制中草药熬制汤汁，放入牛肚、牛百叶、牛筋、牛肉。

地址 | 全城门店

41 | 螺鼎记螺狮粉

# 长沙本地化最成功的的外地米粉 #

店内米粉每日纯手工制作，原材料来源是味道的关键所在，粉皮厚薄适宜才发挥出最佳口感。

牛杂、小白菜整齐的煨在粉上，经过长时间炖煮，牛杂软烂入味，米粉爽滑有嚼劲，把胃口熨帖地舒舒服服。

地址 | 天心区林大路林科大直营店

⏰时间 | 07:00-23:00

42 | 老嘉杀猪粉

# 长沙必吃榜上的杀猪粉 #

炒码杀猪粉是永州人的灵魂，但在长沙也同样获得了吃货们的青睐。

老嘉是半自助式的点单，食材自选柜里面菜品种类多达十几种，荤素均有，可以任凭自己的喜好挑选。

地址 | 岳麓区麓山南路868号

⏰时间 | 07:00-21:00

43 | 正宗桂林卤粉

# 日均卖三千多碗的桂林卤粉 #

每次打开小红书，如果定位在市中心，那你一定能刷到这家桂林卤粉店。

估计这家店老板自己也没想到，在美食云集的长沙，这来自外省的风味也能杀出一条自己的路来。

地址 | 芙蓉区青石井巷1号

⏰时间 | 全天营业

44 | 啊臻味道米粉

# 火了很多年的新疆炒米粉店 #

这家新疆炒米粉，是源于贵州而在新疆本地发扬光大，现在在长沙最火的店之一。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。

入口后碳水化合物可以带来满满的满足感。而米粉里较厚的馕边不会完全被炒软，更有嚼劲，别有一番滋味。

地址 | 天心区青园路338号

⏰时间 | 11:30-20:00

45 | 醴陵米粉

# 锅气十足的炒粉是醴陵人的最爱 #

虽说炒粉已经是全国各地夜宵摊里座上宾，但这家醴陵米粉真的有潜力比下去一大票炒粉。

细米粉更能吸附味道，柔韧口感也让咀嚼的过程增添更多乐趣，店里还有萝卜干酸豆角这等配料可选，配上炒焦的鸡蛋，满口香味。

地址 | 芙蓉区犁头后街35号

⏰时间 | 08:00-20:00

46 | 正宗青树坪米粉店

# 粉里的辣椒是青树坪本地的 #

这店的青树坪米粉硬中带糯，与平时长沙人爱吃的手工粉是完全两个不同的口感，口味也相对更重些。

厌倦了细腻爽滑的手工粉，不妨来试试青树坪米粉，向舌头和咬肌发起一次全面挑战。

地址 | 芙蓉区建湘路559号

⏰时间 | 08:00-21:30

47 | 衡阳筒子骨粉

# 可以一边吃粉一边抱着筒子骨放肆啃 #

衡阳人更注重米粉的汤底，一碗筒子骨粉就是最好的证明。

吃筒子骨的乐趣不在大口吃肉的豪迈感，而在于骨头中间那部分晶莹剔透的骨髓，混合着汤汁“呲溜”一口吸进去，营养指数爆表。

地址 | 雨花区德思勤A7栋1003号

⏰时间 | 06:00-22:00

48 | 阿元螺狮粉（前爱民螺狮粉）

# 越臭越好吃的粉 #

岳麓大学城最出名的螺狮粉店，基本上就没有空座的时候。他家汤底采用螺蛳、筒骨家紫苏等调味料熬制，些许带点奶白。

他们家还有炒螺蛳粉也特别韵味，改名之后依旧是原来一样的味道。

地址 | 岳麓区天马路206号

⏰时间 | 09:00-23:00

49 | 黄娭毑栖凤渡快餐店

# 点评搜不出来的宝藏店 #

鱼粉的精髓的不在鱼、也不在粉，最重要的就是混合了辣椒和鱼熬出来的鱼汤，还有那一小勺棕褐色的豆油。

鱼粉鲜香，郴州人爱吃的细粉把鱼汤味道和红油吸附在每一根粉上，辣味是鱼粉的显性标志，豆油若隐若现的酱香穿插其中，很妙！

地址 | 雨花区砂子塘一村19栋

⏰时间 | 07:00-23:00

50 | 大官米线

# 湖南人自己的米其林餐厅 #

在大官家，一份过桥米线=8款小菜+1份可以无限续的米线+1碗230度的高汤。汤是米线的灵魂，得用土鸡和猪骨熬制3个小时才行。

当家招牌是番茄肥牛过桥米线，嗦起来很小清新，有一种酸酸的口感，很有云南的感觉。

地址 | 全城门店

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