当落红还未完全化作春泥
就迎来了不知何处的夏蝉初鸣
夜风裹挟着湿热的水汽
热烈且张扬地宣告
一个瓜果丰盛、味蕾躁动的
夏天向我们走来
应时之味，珍贵难寻
跟随今天《世界潮我看》的镜头
一起去寻觅夏日的味觉狂欢！
令人大快朵颐的西瓜
清热降火的冬瓜
清香爽口的黄瓜
……
“春吃芽，夏吃瓜”
瓜类清淡可口，水分充足
是夏日餐桌的清凉首选
冬瓜具有降火清热的功效
自古有“冬瓜入户，不进药铺”之说
冬瓜做法五花八门
清炒、炖汤、红烧……各有其滋味
今天要露脸的这道冬瓜可不一般
↓↓
咦？这不是扣肉吗
其实它是南岳最著名的一道仿荤菜——
“不可思腻”
形似扣肉、由冬瓜做成
色泽光鲜、神形兼备
令人啧啧称奇
第二道“去火神瓜”则是苦瓜
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重
不少人很"好"这一口
也有人对其敬而远之
明代大医学家李时珍为其正名
称苦瓜为"一等瓜"
是不可多得的抗癌瓜
而且苦瓜还是瓜类蔬菜中的“维C之王”
苦瓜虽苦
却有利于清热解毒，增强食欲
将苦瓜与排骨小火慢煲
是夏日解暑的绝好搭配
在湖南的张家界
比美景更吸引人的是美食
比如这道让你“欲罢不能”的土家美食——
岩耳炖土鸡
岩耳是生长于悬崖绝壁上的野生奇珍
它采摘难度极高
并非常人所能及
然而对长年累月采集岩耳的“岩耳客”来说
一捆棕绳，一个布袋就是他的全部工具了
堪称“中国蜘蛛人”
即使是小小的一片野生岩耳
也要历经数十年时间才能长成
千百年来
只能依靠这种最原始最危险的方式采摘
换作常人
看到这海拔近千米的悬崖可能腿都发软
他们则毫不犹豫地直上直下
在这几乎无立足之地的峭壁上似如履平地
从悬崖上采摘下的岩耳被尊为上等食材
回归到一张最质朴的餐桌上
无须调味，味道鲜美
具有养阴润肺、热清解毒的功效
营养价值极高
实属难得的山珍野味
夏日的冰爽
自然少不了各式各样的果类饮品
冰镇杨梅汤必须有名字
每年六月
红宝石般的小果实被采摘下来
颗颗肉质细嫩、汁多味浓
为了保存这娇贵的时令美味
人们便将它酿成沁凉醉人的杨梅烧酒
炎炎夏日备上几坛杨梅酒
自饮赠客两相宜
莹如珍珠、鲜如玛瑙的葡萄
也是让夏天的味蕾充满甘甜的水果
光是新疆吐鲁番地区就有五百多种葡萄
每种葡萄的味道都各不相同
光是吃葡萄还不够
品尝一杯夏日里的葡萄酒
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”
在氤氲的香气中感受
清新的果香、花香
美味而不失优雅
入夜后
一个城市的市井气息才算真正苏醒
如果你问湖南人
湖南夜宵的C位美食是谁
一年四季的NO.1一定是小龙虾
夏天的小龙虾不光产量大、个头也大
有小龙虾的夏天才是真正的夏天
一道麻辣鲜香的小龙虾
就成了不少吃货追求味蕾满足的不二之选
口味虾、油爆炸、卤虾、虾尾……
做法花样百出
各有其忠实拥趸
总之没多少人能抵挡得住
这一盘盘通红透亮的诱惑
即使辣到满头大汗也停不下嘴
不管是治愈的清凉瓜果
还是别样的烟火气息
总有一款“专治”你的夏天胃！
更多美食
尽在今天《世界潮我看》
邀你一起感受舌尖上的盎然
开启专属于夏天的狂欢派对！
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世界潮我看！
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主编/谌伟春
编辑/李蕾蕾
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