每天一个鸡蛋，孩子吃出败血症！这些儿童吃鸡蛋的禁忌，父母必知

来源丨拜托了妈妈

ID丨baituoleweibao

鸡蛋几乎是宝宝每天都会吃到的食材，它为孩子提供充足的蛋白质，还含有维生素a、卵磷脂、钙、磷等物质。

但就是这营养丰富的鸡蛋，如果吃不对，也会把孩子吃出问题。

一个5岁的小男孩，很爱吃溏心蛋，父母也认为鸡蛋非常有营养，所以经常给他做，孩子几乎每天早上都吃。有一天他突然晕倒，妈妈急坏了,马上带孩子去医院。

最后查出孩子是因为 感染了沙门氏菌引发的败血症。

因为鸡蛋导致孩子生病的事件不止这一起：

此前，就有报道，台湾一对父母用生蛋液涮肉，给自己的2岁双胞胎孩子吃，导致孩子感染沙门氏杆菌，引发败血症，用抗生素治疗了两周才脱离了危险。

所以，鸡蛋虽好，但并不是所有鸡蛋都适合孩子吃，下面这些给孩子吃鸡蛋的禁忌，每个父母都应该知道。

01

这3种鸡蛋

别给孩子吃

溏心蛋、温泉蛋

很多人觉得溏心蛋、温泉蛋口感好，所以也愿意给孩子吃。

但这两种鸡蛋最大的隐患就是 沙门氏菌污染和大肠杆菌！沙门氏菌不仅存在于鸡蛋表壳，还会直接污染内部，即使你做溏心蛋之前洗干净鸡蛋壳依然有风险。

而沙门氏菌需要温度超过70℃才能消灭。溏心蛋属于7分熟的蛋，仍然存在感染沙门氏杆菌的可能。一旦感染，轻者腹部绞痛、腹泻、发烧、恶心， 重者则可能因沙门氏菌进入血液而出现败血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。

皮皮妈提醒： 所以给宝宝吃鸡蛋，甭管你是水煮、还是蛋羹、煎蛋……必须做到全熟！

茶叶蛋

茶叶的酸性成分在高温时会渗透进鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合生成一种刺激性的沉积物质，这种物质时间长了会对宝宝消化系统造成巨大负担，严重时甚至可能造成肠坏死！

特别是外面早餐摊卖的茶叶蛋，颜色很黑，吃起来特有味。但你根本就不知道卤水里放了什么，也完全无法判断鸡蛋是多久之前的，新不新鲜，这样的茶叶蛋，真不适合给宝宝吃！

而且就算你平时在家自己做茶叶蛋，也不是一次性只做一两个吧，最少都是一锅！第一天没吃完的，放到第二天第三天，给宝宝吃的时候反复蒸煮，营养流失不说，还容易产生致癌的亚硝酸盐！

皮皮妈提醒：所以茶叶蛋，千万别给小宝宝吃！宝宝大了，想吃，也只能偶尔吃，千万不要长期吃哟！

黑斑蛋

鸡蛋壳上长黑斑的鸡蛋最好不要吃，因为鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：

1、母鸡输卵管患上炎症：母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;

2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸：免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;

3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。

皮皮妈提醒：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，记得挑选没有黑斑的鸡蛋哟。

02

给宝宝吃鸡蛋的最佳方式

蒸蛋和水煮鸡蛋！这是专家和营养师都最推荐给宝宝吃鸡蛋的方式！

为什么？

因为对于宝宝来讲，白煮蛋或蒸蛋羹不仅可以尽量保持鸡蛋的营养成分，清淡的口味也更适合宝宝食用。

水煮蛋蛋黄在加热期间不会接触氧气，不易产生胆固醇，对保护宝宝心脏很有帮助。

水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用；

煮鸡蛋应该煮多久？

鸡蛋怎么煮才能又好吃？又有营养？

第一步：将鸡蛋冷水下锅（可以防止鸡蛋在煮的过程中不会裂开）；

第二步：煮8-10分钟左右（保证蛋黄全熟，宝宝吃起来更安全）；

第三步：出锅后放进凉水中浸泡2分钟（尽快恢复室温，更好剥皮）。

最近经常在抖音里刷到那种说鸡蛋煮久，蛋黄发绿会造成影响降低，甚至有毒的伪科普视频！

这里要给大家辟个谣：这层青色的物质，其实是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，可能会微微影响口感，但它其实是不会被人体吸收的，也没有毒。

所以大家不用太担心，如果宝宝不喜欢的话，注意别煮太久，出锅后及时用凉水降温就行，这样就不会有蛋黄发绿的问题啦！

03

鸡蛋再好

也不要吃过量

很多家庭都有这种情况：比如早餐给宝宝吃个水煮蛋，午餐有可能来一碗西红柿鸡蛋面，晚餐可能还烙一个小鸡蛋饼， 不知不觉中宝宝的鸡蛋摄入量就已经严重超标了，很容易引起消化不良。

一般来说宝宝从7个月开始，就可以添加鸡蛋，到9个月时，就可以逐渐从1/4个，增加到1个。

等宝宝再大一些，能吃的食物种类就越来越多了，宝宝还会有肉、鱼、虾等富含蛋白质食物的摄入。

所以宝妈们给宝宝一天最多不要超过2个哟！

04

孩子不肯吃鸡蛋

当心鸡蛋过敏

鸡蛋是个好东西，但孩子怎么都不肯吃鸡蛋，首先观察是不是有过敏的可能。

过敏的症状，除了大家熟知的起红疹之外，还可能会有咽喉部瘙痒、腹痛、呕吐等，有的孩子还会流鼻涕流泪，严重的甚至引起气喘、呼吸困难等。

因此，如果孩子始终拒绝吃鸡蛋，不妨仔细观察一下，孩子是不是一吃含有鸡蛋的食物，就会有一些特别的反应。

如果确定是鸡蛋过敏，那就不要硬逼孩子吃鸡蛋了！鸡蛋再好，也能用其他食材代替呀~

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