母亲突然去世，女儿把她做的最后一道菜冻进冰箱五年。如今她重温了这个味道

有时候人漂泊在外，想家的时候会就会想念父母做的家常菜，其实父母的手艺不见得就会胜过酒店饭馆的大厨，但重要的是家的那个味道。

最近有这样一个故事让人感动：

女生把母亲生前做的最后一份料理一直冷冻保存下来，后来在厨师的帮助下，用压力锅复原了母亲的手艺。

这个真实的故事发生在日本某档综艺节目里，今天这篇文章就带大家走进这个女孩的故事，希望也能唤起你对家的眷恋和对家人的爱。

本文转载自：英国那些事儿（IDhereinuk）

该节目从1988年3月5日开播，是一档观众参与型的综艺节目，节目组会接受观众提出的各种委托，然后把努力实现的过程展现在大家面前。

在某期节目中，节目组收到东京一位25岁女生发来的求助：

“在我们家的冰箱里，有一份冷冻了5年的炖肉。其实这是已经去世的母亲在生前做的最后一份料理，我们想重温妈妈的手艺，能不能帮帮忙？”

求助人名叫宝谷瑞希，现在已经是一位上班族。

她从冰箱里拿出一份用便当盒保存的炖肉。

打开盖子，可以看到里面的肉冻得硬邦邦的，被裹在冰块里。

女孩介绍说，这是母亲惠在生前做的最后一道菜。

5年前， 宝谷瑞希还是一名大学生。

有天早上她去上学前，母亲问她晚餐想吃什么，她说，不如煮大家都爱的炖肉吧。

然后女孩就去学校了，当时并没有什么异常。

等到放学回家后，女孩却发现母亲站立不稳，身体状态明显很差，于是连忙呼叫救护车。

遗憾的是，54岁的母亲被送往医院后还是抢救无效，因蛛网膜下腔出血而去世。

那时父亲正在美国出差，姐姐又不在当地，女孩只能独自面对失去母亲的痛苦。

第二天早上，从医院回到家后，她在厨房里发现母亲之前已经做好的一锅炖肉，当场又没忍住哭了起来。

父亲后来也急忙赶回家中，但是大家当时都悲痛欲绝，没有什么胃口，就把这份炖肉放进冰箱冷冻起来。

就这样，在随后的5年时间里，炖肉没有被扔掉也没有被吃掉，一直静静地待在冰箱深处的角落里。

如今女孩想重温母亲的手艺，但是又不知道这份冻了5年的炖肉还能不能吃，所以求助节目组帮忙调查确认。

节目组接受委托后，带着炖肉来到在食品领域颇有研究的东京农业大学。

一位名叫内野昌孝的生命科学部教授得知来意后，他指出问题的关键在于——食物在冷冻保存前是否已经被可引起食物中毒等的细菌所污染。

教授先是借助显微镜对食物样本进行了初步观察。

他认为的确有食物中毒、细菌滋生的可能，需要进一步检测。

那天晚上，主持人已经和下班回家的女孩及爸爸在家中碰头。

大家终于等来了教授的确认电话，教授的回复是：

“大体上来说，炖肉吃是可以吃的，不过不能排除微生物可能引发的感染风险。”

如果用100℃以上的高温加热炖肉，并且少量进食不要多吃的话，风险就能降低不少。

不过，还是会有吃了肚子痛的可能。”

女孩和父亲都是心意已决，坚定地想重温这份有着特别意义的炖肉。

节目组也特地请来一位厨师大叔，帮助他们完成这个心愿。

要注意的是，尽量不能改变“母亲的味道”。

厨师大叔先温热便当盒，取出炖肉冰块。

接着用微波炉解冻炖肉。

然后将肉块和汤汁分离开来，方便后面的操作。

为了达到教授提醒的100℃以上的高温，厨师大叔需要用到压力锅。

同时为了避免在加热过程中肉块的形状会崩坏，厨师大叔先将炖肉一块一块紧密地堆放在碗里。

而且炖肉毕竟存放已久，为了去味但又不破坏“母亲的味道”，厨师大叔用上了大葱和生姜的皮。

然后再把肉块和汤汁重新合体，用压力锅高温加热。

最后厨师大叔端出来的炖肉，品相看起来还不错。

父女俩的期待都写在了脸上，并表示闻起来这味道好怀念。

终于，父女俩动起筷子，品尝起母亲生前做的最后一道菜。

吃着吃着，女儿瞬间泪目，嘴里说着“还是很美味”但又哽咽起来。

父亲细嚼慢咽后也肯定“确实是这个味道”，也情不自禁开始抹泪。

厨师大叔同样被现场的气氛所感染，也开始不自觉地擦起眼角。

在节目组的帮助下，父女俩在告别亲人5年后，再次重温了当年的味道。

味觉触动了回忆，往事在脑海里浮现，吃着吃着就哭了。父女俩是真的很想念妻子和妈妈啊。

有网友评论道，不知道为什么我也看哭了。

长大后我们周游四方，吃遍千山万水，可唯有爸妈做的饭菜永远最香甜。因为，那是我们最熟悉也最难以割舍的——家的味道。

本文转载自：英国那些事儿（ID:hereinuk）

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